お薦めの一品
チェンマイのお薦めの一品です
チェンマイで気に入ったお料理を紹介していきます
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「Kiew Kai Ka」のプリック・キン・ムー・ゴーブ
カテゴリー：タイ料理
お店：Kitchen Yum
場所：ワン・ニマン
お店の紹介ページ
プリック・キン・ムー・ゴーブはすごいです。ムー・ゴーブ（皮付き豚三枚肉に熱した油を丹念にかけてカリカリに仕上げたもの）は通常より大きいサイズに切られ、しかもまわりが全部揚がっています。表面はしっかりカリカリ、中も固くしまりとてもよいです。インゲン、生唐辛子、こぶみかんの葉と炒めていますが、プリック・キン（赤唐辛子ペースト）は極少量なので辛さは控えめです。
