２０２１年９月１２日
ビストロ蔵が閉店！

ショックです！９月末で閉店とは・・・あまりにも悲しくて本当に涙が溢れました。美味しいお料理を食べられなくなり、アイドル犬のグル君とシラ君にも会えなくなってしまうとは・・・

今まで多くのお店の閉店を目の当たりにしてきましたが、こんなに動揺したことはありません。寝る直前にお店のFacebookをチェックして閉店を知り、ベッドに入っても眠れずに起きだしてこれを書いています。もう言葉がでません。

２０２１年９月１１日
歯茎のプチ手術

６月に歯痛で受診、歯茎の問題とのことですぐに痛みは引いたのですが、通院が続いていました。歯茎の腫れがなかなか改善せず、とうとう切ることになりました。毎回予約日の前日に予約確認の電話があるのですが、今回は予約日前々日に電話があり、歯科医師さんの都合で１週間延期になりました。

麻酔を打ってから切除でしたが、口の部分だけ穴が開いた布をかぶせられるので（毎回のことです）、器具などは見えませんでした。切るというよりは擦り取るという感触でした。切除後、何やら歯茎に塗られていましたが、歯茎保護のための白いガムでした。終了後に口をゆすいだ時にまったく出血していなかったので驚きました。ガムのおかげで手術痕は見えません。予約時には２時間とのことでしたが、１時間で終わりました。

終了後の注意事項の説明は、数日間温かいものならよいが熱いものは食べないこと、辛い物などは食べないこと、冷たいものは飲んでもよいこと、ガムの部分は歯磨きせずに処方するマウスウォッシュですすぐこと、ガムは数日で剥がれるが気にしなくてよいこと、運動は控えることなどでした。痛み止めを持っているかどうかの確認後、痛み止めは処方しないことになりました。１週間後に術後の経過を確認して、問題がなければ一先ず終了です。

終了後、麻酔が切れて痛みが出る前にと和食店に立ち寄ってアジフライ定食を冷ましてからいただきました。辛い物は止められていたのですが・・・七味唐辛子を真っ赤になるまでかけていただきました（笑）。その後、痛みが出ることもなく過ごしています。

２０２１年９月１０日
和食店が専門化の時代へ

何でもありの和食店の時代から専門店の時代に移行し始めたようですね。まだまだ他の和食も同時に置くお店が多いですが、特定の料理のジャンルを売りとするお店が増えてきています。

寿司店
寿司店は寿司を冠したお店は多いですが、寿司・刺身のみのお店は意外と少ないですね。「Office Of Fish」「三鳥」くらいでしょうか。「豪華なお任せ」も寿司店の範疇ですがコース料理になります。

天ぷら店
天ぷら店はバンコクでは専門店が増えていますが、チェンマイでも「てんや」がだいぶ遅れて進出しましたね。

とんかつ店
とんかつは以前から地場系の「ミィウのかつ」や「ニンマンカツ」「センカツ」などがありますが、「かつや」も進出しました。他にも「とんかつCNX」「かつおに」など格安とんかつ店が増えてきています。

牛丼店
牛丼店はまだ「吉野家」のみのはずです。

そば店
そば店では「ブーンプンざる＆丼」のみですが、本格的な手打ちそばです。

うどん店
うどん店はまだこれといったお店はありません。立ち食い店風の「マークうどん」くらいでしょうか。「シンちゃんうどん」は閉店しましたし、「うどんの米米」も現在日中は営業せずで、夜は「ぐでんぐでん」として営業ですね。夜もうどんメニューはあるのでしょうか。

和風カレー店
和風カレー店は意外と多いですね。日系なら「CoCo壱番屋」、地場系なら「クレイジーカレー」「北海道スープカレー」「三徳カレー」「Dirty Curry」「Papa Curry」など結構あります。

ラーメン店
ラーメン店では「うまくて号泣ラーメン」「三昧ラーメン」「太郎ラーメン」「ちゃぶ屋とんこつらぁ麺」「雄大ラーメン」「つけ麺５５」といったところが完全なラーメン店です。「忍者ラーメン」「友達ラーメン」などはラーメンもある和食店といった感じで、「８番ラーメン」「Oishi Ramen」などは中間的な存在でしょうか。

焼鳥店
焼鳥店は増えてきそうな気配があります。すでに開店したお店では「やきとりイヤンワ」、現在開店準備中なのが「博多焼鳥バリうま」です。

たこ焼き店
たこ焼き店は「たこ焼きマルコ」以外にも屋台風のお店が多いですね。某店に関しては行ったこともありませんし、行くつもりもありません。

日本茶専門店
「茶席」がサンティタムに移転しました。日本茶ならここが一番種類が多く、質もよいです。「真心茶屋」はチェンマイでは草分け的存在ですね。「Ji Matcha」は後発店ですが、和風の雰囲気と和菓子がよいお店です。