２０２１年１１月５日
アヒルの玉子

小学校５～６年生の頃、学校で飼っている動物に餌を与えたり、小屋を掃除する当番がありました。ニワトリやアヒルの小屋に入るのは怖かったのですが・・・

当番の特典として玉子を産んでいれば持ち帰ることができました。ニワトリの玉子は人気がありましたが、アヒルの大きい玉子は気味悪がって私以外は敬遠していました。私はアヒルの玉子の方がよかったので幸運でした。日本ではアヒルの玉子は一般的ではありませんね。翌朝の朝食はゆで玉子か目玉焼きでしたが、目玉焼きの方が好きでした。お味は普通に玉子ですが、見た目がいいですね。台湾では担仔麵を食べに行くと必ずトッピングでアヒルの煮玉子を入れます。



以前、東京にあったアフリカ料理店でダチョウの玉子焼きを食べましたが、目玉焼きでその大きさを体験したかったです。ファン・ムアン・ジャイの赤アリの玉子の玉子焼きも好きです(*^^*)

２０２１年１１月４日
あな恐ろしや！

昨日のチェンマイの新規感染者は４９２人と過去最高を記録、１１月１日からアルコール解禁が始まり、今後は更に深刻な状況になると思います。

明日（１１月５日）にはチェンマイ空港には再開後初の国際線が韓国のソウルから到着予定のはずです。日本からの直行便は今後もないと思いますが（大昔はありました）、バンコク経由で入国する方も増えそうですね。こんな状況下でチェンマイに観光でいらっしゃる方はまずいないと思いますが。

１０月２８日公開のタイ映画「The Medium」（ร่างทร、Rang Zong）はタイ映画の歴代興行記録の上位に入ってきそうな勢いが続いています。１週間が経った昨日も観客数がまだ多く、とても怖くて見ることができません。もう一週間は無理かもしれません。今日（１１月４日）公開のタイ映画「Som Poy」（ส้มป่อย）の方が早く見ることができそうです。

飲食店も今のところほぼ満席状態になるお店もあります。閑古鳥が鳴いているお店からしたら羨ましいのかもしれませんが、やはり怖くて敬遠します。ましてアルコールが解禁された今、騒ぐ客がいるようなお店には行けません。

私は８月にワクチン接種２回目が終わっていますが、皆さまはいかがでしょうか。ワクチン接種が２回終わっても感染はしますし、感染させることもありますからご注意くださいね。ワクチンをまだ接種していらっしゃらない皆さま・・・どうぞ命を大切になさってください！

２０２１年１１月３日
副菜（반찬、パンチャン）

韓国料理の魅力の一つに副菜の小皿がたくさんつくことがあります。チェンマイでは多くても６皿程度ですが、バンコクの韓国人街（スクムウィット・プラザ）では１０皿以上つくこともあります。キムチやナムルなどの野菜系の小皿が多く、栄養のバランスも取れ健康的でいいですね。煮玉子、パジョン、いりこ等がつくお店もあります。

韓国の安東（アンドン）という地方の街の安食堂はすごかったです。ずいぶん前ですが３００円台の朝定食で、小皿の数が１４種類、生がき、牛肉の煮込みなども出ましたし、テンジャンチゲ（韓国式具沢山の味噌汁）の小鍋までつきました。釜山（プサン）の焼肉店はすご過ぎました。焼き肉に小皿が十数種類つきましたが、途中でご飯を頼んだら更に違う小皿が十数種類出て驚きました。韓国を旅して日本に帰ると・・・食の貧弱さに嘆いたものです。

韓国人は日本人より背が高い方が多いと思うのですが（アメリカ人は背の高さで見分けると言っていました、笑）、食生活の豊かさも一因の気がします。