雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
ししゃも（２０２１年１１月２５日）
カテゴリー：料理
時期：２０２１年１１月
場所：日本
北海道のししゃもの漁獲量は減ってきているようですが、今年は特に不漁だそうですね。
日本で「ししゃも」の商品名で売られているもののほとんどは実は同じキュウリウオ科の「カラフトシシャモ」です。ノルウェーやアイスランド産が多いようです。北海道産のししゃもは黄色みを帯びていますが、カラフトシシャモは銀色ですね。私はカラフトシシャモの方が好きです。チェンマイで販売されているのもカラフトシシャモですが、日本で売られているものより小ぶりですね。日本ではよく食べていましたが、チェンマイに住むようになってからは滅多に食べなくなりました。
日本で売られているのはメスのししゃもで、オスのししゃもは一度見かけただけです。オスも美味しいのですが、商品価値が低いのですね。カブトムシとは逆ですね。
最近の雑記
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２０２１年１１月２４日
生のカカオ
先日、生のカカオを初めて買いました。ラグビーボール状で表皮は黄色で黒いまだら模様が入っています。中には白い種がたくさん詰まっています。白い皮の表面は粘性があり甘く、種の中は黒くほのかに苦いです。生のままではチョコレートの香りはしないのですね。ローストして初めて香りがでるそうです。
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２０２１年１１月２３日
風邪の民間療法
日本
玉子酒などいろいろありますね。
中国
コーラに生姜を入れ、電子レンジで温めて飲む。
韓国
コン・ナムル・クッパ（もやしスープ）を食べる。これは二日酔いの朝にも食べるそうです。
イタリア
ブランディを牛乳で割って飲む。
ロシア
紅茶にジャムを入れて飲む。
中東
確か塩水をたくさん飲むという治し方があったと思います。
アメリカ
チキンスープを飲む。アメリカ人の留学生が風邪を引いた時、食事は摂らない（ウィルスの餌になるから）、水シャワーを浴びると言って実践していました。栄養は摂った方がいいと思うのですが、高熱の際の水シャワーは確かに効果があります（何度も実証済み）。
２０２１年１１月２２日
アラビヤンやきそば
最近、無性にアラビヤンやきそばを食べたい気分ですが、タイでは手に入りません。アラビヤンやきそばはインスタントの乾麺＋粉ソースの製品で、香ばしくお気に入りです。
日本でも昔は普通に売られていたのですが、タイに引っ越す前は販売しているお店はごく少数でした。それでもファンはわりと多いので、ネット通販にシフトしたようです。東京で近くのスーパーでは珍しくアラビヤンやきそばを販売していたのですが、それも終了しました。以後、ネット通販で購入していました。日本に一時帰国の際も事前に通販で箱買いして自宅に送り、チェンマイに持ち帰っていました。もう３年近く一時帰国していないので、久しく食べていません。
日本の大手ネット通販で海外発送という手もあるにはあるのですが、海外発送をするかどうかは販売店次第のようです。