雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
中華料理か中国料理か（２０２１年１２月２２日）
カテゴリー：料理
時期：ーー
場所：日本
中華料理は日本で日本人向けにアレンジされた料理やレストランを指すのに対し、中国料理は本格的な料理やお店を指すことが多いようです。私は基本的に中国料理は好きですが、中華料理はあまり好みません。
和食店か日本料理店か
和食は一般的な料理やレストランを指すのに対し、日本料理は料亭など高級料理・高級店を指すことが多いようです。普通は和食と言う表現をするのもこのせいでしょうか。チェンマイで日本料理のカテゴリーに入るのは「豪華なお任せ」くらいかと思います。やはり普段食べるのは和食、たまには日本料理もというのが一般的でしょうか。
焼肉店か韓国料理店か
確かに日本でアレンジされた焼肉がメインなのか、本格的焼肉やその他の韓国料理が多いのかの違いはあると思いますが、歴史的な背景もありそうですね。以前は焼肉店であって、韓国料理店を名乗るお店はごくわずかだったと思います。焼き肉店もメニュー名は韓国語も多かったのですが、やはり在日韓国人の皆様にとって韓国を前面に出すのは恐怖があったのではないでしょうか。日本語の通称名を名乗るのが普通の時代でしたから。心無い一部の（あるいは多くの）日本人に何をされるかわかったものではない、と恐怖が付きまとったではと感じます。私が行くのはやはり焼肉店より韓国料理店ですね。
カレー店かインド料理店か
これは完全に別物料理を出すお店ですね。やはり私はインド料理店が好きです。
最近の雑記
２０２１年１２月２１日
ビストロ蔵ののわんわんたち
数日前、閉店したビストロ蔵の前を通りかかると駐車場に２匹のわんわんたちがいました。わんわんたちもすぐ私に気づき、扉まで来てキャイ～ン、キャイ～ンと鳴き、スタッフさんが駐車場に入れてくださいました。２匹とも飛びついてきて久しぶりに遊びました。やはりかわいいですね。この子たちは一生忘れられません。
犬は記憶力がよいですね。小学生の頃に近所のコリーとよく散歩に行っていたのですが、その後は５年ほどでしょうか行かなくなりました。ある日、路上で後ろから来た大型犬に飛びつかれ、顔を舐めまわされ、腰を抜かすほど驚いたのですが、そのコリーでした。やはり私は猫より犬派です。
２０２１年１２月２０日
オーガニック野菜
最近見つけて買った日本製のインスタントちゃんぽんが残念でした。スープはまだよいのですが、麺が普通のインスタント・ラーメンの麺でしかも細麺でコシがないのです。
韓国製のインスタントちゃんぽんはチェンマイで普通に売られています。麺は太麺でコシがありよいのですが、スープが真っ赤な辛いスープでこれはこれで美味しいのですが・・・日本のちゃんぽんのスープとは別物です。
解決策としては両方買って、麺は韓国製のちゃんぽん、スープは日本製のちゃんぽんにするのがよさそうです。まさに「ちゃんぽん」（混ぜる）ですね。余った麺とスープは辛いラーメンとして食べれば無駄がなさそうです。
「ちゃんぽん」という言葉は混ぜるという意味合いで使われていますが、中国語が起源だという説が有力のようです。沖縄の「チャンプルー」も語源は同じようですね。
２０２１年１２月１９日
今年もチェンマイから出ず
昨年に引き続き、今年もチェンマイから一歩もでず、ということになりそうです。
最後にチェンマイを出たのは一昨年６月に台湾へ行った時ですので、もう２年半になります。日本への一時帰国は一昨年２月でしたので、そろそろ３年になります。
日本に住んでいた頃は年に３回ほど（１ヶ月半ほど）海外に出ていました。興味のある国々を訪れたいというのもありましたが、息が詰まる日本を脱出したいというのが大きな要因だったと思います。実際、チェンマイに住むようになってからはあまり他国へは出ていません。その必要がなくなったという感じですね。まだ行ってみたいと思う国々もあるのですが、危険（アフガニスタン、イラク、イエメンなど）、観光ビザが発給されていなし（サウジアラビア）、ビザ発給要件が厳しく自由に旅ができない（トルクメニスタン）などで、実際に行くことはなさそうです。台湾に関しては何度でも行きたい国、というより住んでみたい国ですね。
タイに関しては旅人時代にすでに７７県すべて、１２３の街で宿泊しているので、チェンマイに住むようになってからは新たに宿泊した街はありません。祭がある時に再度訪れる程度です。