２０２２年３月１６日
日本語対応のお店

チェンマイでは和食店以外でも日本語対応のお店もあったりします。

先日はサンサーイの幹線道路からは外れた農村地帯で、お店の前が水田というタイ料理店で見事な日本語対応をしていただきました。あまりにも以外でしたので驚きました。日本人はほとんど来ないようなお店だと思います。

市内の小さな韓国料理店で、タイ人のスタッフさんから日本語対応していただいたこともあります。

地中海の島国マルタのタイ料理店でもタイ人スタッフさんから見事な日本語で対応していただいたことがあります。マルタで日本語というのも意外でしたが、ましてやタイ料理店です。

ロサンゼルスの吉野家で日系人のスタッフさんに「牛丼」と言ったら通じませんでした（笑）

２０２２年３月１５日
お気に入りの和食店

チェンマイでは２００店以上の和食店に入りましたが、リピートしたくなるようなお店は多くはありません。

天裕
最近のお気に入り店です。とても雰囲気のよいお店で、魚系や天ぷらが美味しいです。海鮮丼系ならここのプレミアムちらし丼が群を抜いて美味しいです。ここのプレミアムちらし丼を食べたら他店の海鮮丼系はもう食べる気がしなくなります。

豪華なお任せ
完全予約制のコース制のみのお店で、実はまだ一度しか入っていません。料亭レベルのお料理で、本わさびを目の前ですりおろしてお寿司に乗せるお店です。チェンマイでは一番レベルの高いお店です。

銀うどん
手打ちうどんのお店で、チェンマイでうどんならココです。温かいうどんもよいですが、冷たいうどんのコシの強さは格別です。

ブーンプンざる＆丼
手打ちそばのお店で、チェンマイでそばならココです。温かいそばより、ざるそばの方がコシが強くよいです。天ぷらが串揚げのようなものなのは残念です。

スマイリーキッチン
日替わり定食があるありがたいお店です。家庭料理を謳うだけあって、普段の食事に合っています。最近は客層がかわり、タイ人が主流になったのでわりと静かに食事ができるようになりました。

じがんてぃあ
古民家を改装したお店で広くはありませんが、雰囲気、お料理のレベルともによいお店です。ノーマスクで大声で話す日本人の老人グループが来るが難点で、最近はほとんど行かなくなりました。

寿司美味い
雰囲気、お料理のレベルはよいお店です。日本人客を見かけたことはなく、静かに食事ができます。

２０２２年３月１４日
日本人の食事マナー

世界的に見れば非常識な所作が多いですね。

和食

ご飯茶碗、味噌汁のお椀を手で持ち上げる、中には丼まで持ち上げる人もいますね。ほとんどの国では食器を持ち上げる行為（日本だけ？）はＮＧです。私は元々ご飯茶碗は日本式に手で持ち上げていましたが、今では絶対にしません。もちろん元々丼を手で持ち上げて食べるようなことはしません。味噌汁についてはいけないと思いつつも手で持ち上げて口をつけてしまうのですが、タイではスプーンが添えられることが普通ですね。

麺類をずるずると音を立ててすする日本人も多いですが、これはひどすぎます。昔、江戸っ子はこれが粋な食べ方だと言っていたようですが、マナー違反を注意された人が腹いせに言ったのが始まりかもしれませんね。

江戸前寿司は昔は指でつまんで食べるのが当たり前だったようですが、今は箸で食べることが普通だと思います。今時、指でつまんで食べたりしたら周りから嫌な顔をされるのではないでしょうか。

韓国料理
日本人はご飯を箸で食べるので、それで日本人とわかります。私は和食の場合はご飯を箸で食べますが、韓国料理の場合はスプーンを使うようになりました。

洋食
日本人は洋食マナーについては尊重する人が多いようです。以前、私の職場では洋食店で洋食マナーを学ぶ機会が慣例的にありました。参加者は素直に従うのですが、その後韓国料理店に行ったら「日本人だからいいんだ！」と韓国料理のマナーを拒絶していました。この手の日本人のなんと多いことか（笑）