雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
東京で増えているお店（２０２２年９月７日）
カテゴリー：料理
時期：２０２２年
場所：東京
沖縄料理店
ＴＶドラマ「ちむどんどん」の影響ではないと思いますが、ずいぶん増えてきています。以前はかなり稀なジャンルでしたが。場末感漂うお店が多いです。
ベトナム料理店
東南アジア料理というとタイ料理店が主流でしたが、最近はベトナム料理店も増えています。
インド料理店
以前からわりとありましたが、最近はビーフカレーやポークカレーなどもある「なんちゃって店」が増殖しています。
ラーメン店
豚骨ラーメンでも背油系のお店が増えています。昔ながらの東京のラーメン店は駆逐されつつあります。
最近の雑記
２０２２年９月６日
ダイコンかカブか
どちらもアブラナ科の根菜ですね。日本では大根の方が圧倒的に多い気がしますが、やはりダイコンはカブより１３倍の生産量があるようです。私も基本的にはダイコンの方が好きです。ロシアでは赤かぶ（ビーツ）が好まれるようですね。
私は煮物なら断然ダイコンが好きです。カブを煮るとダイコンより水っぽく、やわらかすぎます。
浅漬けなら断然カブす。古漬けならタクアンのようにダイコンですね。普通のタクアンよりはツボ漬けやはりはり漬けの方が好きです。
おろしでいただくならダイコンですが、カブおろしというものもあるようです。カブおろしはダイコンおろしより甘く辛味は少ないようですから、私には向かないと思います。
乾燥して保存食とするのもダイコンですね。蕪のを干すこともないわけではないようですが。切干大根は子供の頃は独特の臭いが嫌いで食べませんでしたが、今ではあれば食べるようになりました。
２０２２年９月５日
和風ベイカリー店増殖中
チェンマイでは「バーンベーカリー」や日系チェーン店の「サンエトワール」「やヤマザキ」が名の通った和風ベイカリー店だと思いますが、「Gigantea
Bread」や「Bunnybuns」のような名店もありますね。他にもバーンベーカリーの姉妹店の「A&C Bakery」などもあります。
上記のお店の中で「Gigantea Bread」以外はどこもカレーパンがありますが、「Bunnybuns」のカレーパンがピカイチです。カレーパン以外なら「Gigantea
Bread」が一番だと思います。
最近も増殖中で、「ミニハナ」「The Story 106」「Toastally U」「ぱんぱん」などが開店しています。この中では「The Story106」が美味しいカレーパンがある日もあり、ピカイチです。
２０２２年９月４日
東京・八王子の路上喫煙所
東京の八王子（郊外のわりと発展した街）に所用で行ったのですが、駅近の地区が時代の流れに逆らっていて痛快です。
昔ながらのタバコ店の前にタテ型の灰皿が３基、隣のお店にも１基、徒歩１分ほどのファミマの前に１基、その向いのお店の前にも１基、更にその隣りのお店の前に１基あります。どこも囲いなどはない昔ながらの路上喫煙所です。今時は珍しい光景ですね。昔はコンビニの前には当たり前のように灰皿がありましたが、今でもあるとは驚きです。
そして間のお店には道路からわずかに奥まったところに１基、チェーンのビジネス・ホテルも同様に１基設置しています。
徒歩１分ほどの間に計７軒、９基の灰皿が設置されています。
八王子の大健闘にエールを送ります。