雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
久しぶりにタイ料理（２０２２年１０月８日）
カテゴリー：料理
時期：２０２２年１０月
場所：チェンマイ
しばらくタイ料理から遠ざかっていたのですが、決してタイ料理を食べたくないわけではなく、食べ歩きで新しいお店やまだ入っていないお店がみつからずだったのが原因です。
一昨日は以前は行ったことがあるお店２で昼・夜とタイ料理をいただきました。
どちらも高級店で雰囲気もよく、お料理のビジュアルもよいです。夜は３品＋デザートをいただいたので大満足でした。
最近開店するタイ料理店はあまり多くはないですね。しゃぶ系や焼肉系のお店が多いです。
最近の雑記
２０２２年１０月７日
あるお店で思うこと
人気店で混む広いお店です。
夕食時に行くとほぼ満席状態になるのですが、お客さんが帰ってもテーブルの上を片付けないのです。テーブルは開いていても、後から来たお客さんが座れる状態ではありません。片付けるようにお願いしてもなかなか片付けてもらえません。
もともと接客には難があるお店ですが、先日ふと思ったのです。テーブルの上を片付けてしまうと後から後からお客さんが来て、厨房がとても追いつかないのではと。確かにテーブルが開いていた時にも５０分かかると言われたこともありました。
座席数に応じた厨房施設と調理の人員が足りていないので広い店内のテーブルの上をわざと片付けない、当たらずとも遠からずの気がします。
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２０２２年１０月６日
「フジ」開店準備中
セントラル・フェスティバル４階で１１月開店予定です。
ＭＡＹＡ店が撤退し、ＰＲＯＭＥＮＡＤＡも閉館となり、現在はエアポート・プラザのみでの営業です。セントラル・フェスティバルにフジが入っていないのが不思議でしたが、ようやく出店です。
あっさり系のお味の和食チェーンで、わりと好きです。胃が疲れている時の雑炊がありがたいです。
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２０２２年１０月５日
「Greenpark」拡張工事中
セントラル・フェスティバルの近くの「Greenpark」（กรีนพาร์คพาร์ค）が拡張工事中です。すでに「ＫＦＣ」、「Cafe Amazon」、和食店の「Don
Charoen」の３チェーン店が営業中ですが、新棟も建設中です。
新棟には超おすすめ韓国料理店のマダン（마당、Madang）、韓国式ホット・ドッグ店、SHABUGU、龙茶、タイ料理店、カニ炒飯店などが入る予定のようです。
マダンはかわいそうなお店で、本店は「Star Avenue」にあるのですが、施設の大規模改装で「Star Avenue」内で２度にわたり移転を余儀なくされました。「Greenpark」に本店として移転してくるのか、あるいは新支店として開店するのかどうかはわかりません。ハンドンの「Kad
Farang」店は現在も営業中です。
既存の和食店「Don Charoen」はステープ通りでは「丼福」、ルアムチョーク・モールでは「富丼」と日本語で看板が出ているお店です。丼と和風カレーのお店ですが、「Greenpark」店が広めできれいです。