雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
また名店が閉店（２０２２年１０月１０日）
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カテゴリー：料理
時期：２０２２年
場所：チェンマイ
ニマンヘミン・ソイ１１のタイ菓子店「Rak Whan」が閉店しましたね。とても残念です。
このお店はタイ伝統菓子の種類が多く、盛り合わせはビジュアル的にも優れていたのですが、新型コロナの影響で種類が減り、とうとう閉店となりました。当サイトのトップページ上部、トップページのおすすめ欄、Facebookのロゴにもこのお店のタイ伝統菓子の盛り合わせの写真を入れていたのですが・・・
休業中の某パン屋さん、カムバ～～～～～ック！
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最近の雑記
２０２２年１０月９日
髪を切る
２か月半ぶりに髪を切り、さっぱりしました。
いつも行くのはニマンヘミン・ソイ９の「OB-ONE」でわりと広いお店です。日本のカットだけのお店より若干安いですが、カットは日本より丁寧で、カット前後にシャンプーが２度あります。
１０代後半のころ、今より更に髪を切るのが面倒で肩まで伸びていた時期がありました。シャワーのあとなかなか髪が乾かないのも面倒でしたが。
２０２２年１０月８日
久しぶりにタイ料理
しばらくタイ料理から遠ざかっていたのですが、決してタイ料理を食べたくないわけではなく、食べ歩きで新しいお店やまだ入っていないお店がみつからずだったのが原因です。
一昨日は以前は行ったことがあるお店２で昼・夜とタイ料理をいただきました。
どちらも高級店で雰囲気もよく、お料理のビジュアルもよいです。夜は３品＋デザートをいただいたので大満足でした。
最近開店するタイ料理店はあまり多くはないですね。しゃぶ系や焼肉系のお店が多いです。
２０２２年１０月７日
あるお店で思うこと
人気店で混む広いお店です。
夕食時に行くとほぼ満席状態になるのですが、お客さんが帰ってもテーブルの上を片付けないのです。テーブルは開いていても、後から来たお客さんが座れる状態ではありません。片付けるようにお願いしてもなかなか片付けてもらえません。
もともと接客には難があるお店ですが、先日ふと思ったのです。テーブルの上を片付けてしまうと後から後からお客さんが来て、厨房がとても追いつかないのではと。確かにテーブルが開いていた時にも５０分かかると言われたこともありました。
座席数に応じた厨房施設と調理の人員が足りていないので広い店内のテーブルの上をわざと片付けない、当たらずとも遠からずの気がします。