雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
スカイベリー（２０２２年１２月２２日）
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カテゴリー：料理
時期：２０２２年１２月
場所：東京
日本ではイチゴが出回りはじめています。スカイベリーなど新しい品種も出ています。
スカイベリーを初めていただきましたが・・・残念なお味です。まずお味が薄く、酸味は少なく頼りないです。甘さは合繊甘味料のような違和感がある甘さです。大粒で、やわらかすぎます。２度と買うことはありません。
スカイベリー以外でも日本のイチゴは買う気になれません。以前、数日間の一時帰国の際に「あまおう」を買ったのですが、やはり残念なお味でした。やわらかすぎる食感に、メリハリのないお味でした。
チェンマイで売られていた韓国産イチゴもイマイチでした。元が日本のイチゴのせいなのか、鮮度の問題なのかはわかりません。一度韓国で旬の時期に食べてみたいですね。美味しければ日本でも鮮度のよい状態で一般的に販売してほしいですね。
チェンマイのイチゴも８０号がすでに出回りはじめたことと思います。日本のイチゴより断然チェンマイの８０号派です。これに勝るイチゴに出会ったことはありません。
イチゴにかぎらず、日本産のフルーツはどれもイマイチですね。フルーツを買う際は必ず輸入物を買っています。柑橘系もみかん系ならオーストラリア産のマンダリン系、よく購入するのはアメリカ産のメロゴールドです。
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最近の雑記
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２０２２年１２月２１日
唐辛子を１００本ほど完食
東京の町田にある四川料理店「蜀味軒」（八王子の「蜀滋蜀味」とは無関係）はシェフは四川人、スタッフさんもみな中国人、お客さんも大半が中国人というお店です。日本人に妥協しない本格四川料理を出すお店です。
干煸四季豆（インゲン炒め）は乾燥唐辛子を揚げたものが大量に入っています。これほどの量はチェンマイの「隠厨」の干煸四季豆以来です。
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「川味红烧肉」（四川風豚角煮）は唐辛子は１０本ほどと少ないですが、タレも辛いです。
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難なく両方完食、唐辛子の量は１００本ほどだと思います。他にご飯を１椀、水を小さなコップで１杯でした。
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帰宅直後に右の鼻の穴から鼻水が少し出たので鼻をかむと・・・鼻血でした(^^;)
２０２２年１２月２０日
インフルエンザ・ワクチン接種
まだインフルエンザが流行している状況ではありませんが、初めてインフルエンザのワクチンを接種しました。新型コロナのワクチンに比べて全く副反応はありませんでした。
２０代前半頃まではインフルエンザらしき症状が出ることがありましたが、その後は感冒にかかることすらほとんどなくなりました。ワクチンを打たなくともある程度の免疫ができたのかもしれません。
６年ぶりの日本の冬でインフルエンザの免疫が落ちている可能性もあり、そして日本では街中や飲食店で騒ぐ愚か者たちが多く危険なので、初めてインフルエンザのワクチンを接種することにしました。新型コロナでなくとも風邪の症状が出ると生活に支障をきたす時代なので。
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２０２２年１２月１９日
胡椒餅
台湾発の点心で、表面はカリッと焼かれ、中には胡椒が効いてピリ辛の豚肉が入っているものです。今後、東京・町田と横浜中華街の２店でいただきました。日本でも定番になるかもしれませんね。
「台湾老劉胡椒餅」（東京、町田）
本店は台湾にあるお店です。表面はカリッとし、中は豚肉餡です。豚肉は超粗挽きで食感がすばらしく、胡椒と八角の風味が効いています。熱々でいただきました。
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「王府井」（横浜中華街）
「台湾老劉胡椒餅」に比べると小ぶりで、やはり表面はカリッとしています。中の豚肉は「台湾老劉胡椒餅」ほど粗挽きではありません。胡椒と八角が効いていますが、冷めていたのが残念です。
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軍配は町田の「台湾老劉胡椒餅」です。