雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
５０辛の麻婆豆腐（２０２３年２月２２日）
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カテゴリ：日本
時期：２０２３年２月
場所：東京
所用で訪れた某県で入ったお店で麻婆豆腐の辛さが５０辛までできるとのことで、５０辛を注文しました。スタッフさんから「大丈夫ですか」と聞かれ、「大丈夫だと思います」と答えました。
結論から言うと、ほとんど辛くない！ご飯が入り、豆腐と調味料は少なく、ラー油が大量に注がれているだけで辛くはなく、大量の油を飲むというのがしんどいというものでした。やはり唐辛子粉と花椒を大量に入れないと辛くはなりません。
難なく完食しましたが、食後すぐにホテルに戻り、大量の油を吐いておきました。全部吸収したら健康に悪そうですから。
１０辛以上を食べた方々の短冊がずらりと壁に貼られていました。５０辛を食べた方も数名いらっしゃいましたが、大量の油を飲むという修行、お疲れさまでした。
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最近の雑記
２０２３年２月２１日
ミャンマー人のスタッフさん
タイでは飲食店ではミャンマー人のスタッフさんを見かけることがあります。真面目な方が多いので重宝されるようですね。
バンコクで妻と妻の母とよく通った海鮮タイ料理店のミャンマー人の１０代の女性スタッフさんも真面目で、大人しく礼儀正しい方でした。休みの日はミャンマーの本を読んで過ごしているとのことでした。妻の母もお墨付きのよい子で、妻はこの子にはチップを手渡ししてあげようね（その子だけへのチップ）と言っていました。
先日、数日間所用で過ごした日本の街のコンビニにもミャンマー人の若い女性スタッフさんがいらっしゃいました。やはり大人しく、礼儀正しく、そして笑顔が可愛らしい方でした。
日本のコンビニというと昔は日本人スタッフの教育が皆無と言ってよいほど態度が悪かったですね。あまりにものひどさにコンビニは極力避けていました。やはり苦情が殺到していたのか、その後は徐々に改善されました。それでもミャンマー人のスタッフさんに当たるとほっとします。もっとミャンマー人のスタッフさんが増えるとよいですね。
２０２３年２月２０日
暖かい日
一昨日は最高気温が１４℃、２月としては暖かい日でした。昨日は曇りながらも最高気温は更に上がって１８℃、もう春の陽気でした。コートを脱いでいる方も見かけました。
午前中は鼻もムズムズし、スギ花粉も飛び回っているようです。１月の梅花粉では目がかゆくなり、スギ花粉では鼻水になります。
明日からまた寒くなるようですが、春の足音は近づいています。
２０２３年２月１９日
チェンマイの寿司で思うこと
チェンマイで美味しい寿司を食べることができるお店はごく限られています。
「豪華なお任せ」「しゃかりき４３２」はレベルが高いです。「天裕」「K寿司」もいいですね。
マグロですが、ピンからキリまであります。チェンマイではキリのお店が多いですね。マグロと言えば断然本マグロ（クロマグロ）です。「豪華なお任せ」「しゃかりき４３２」は本マグロです。美味しいのは大西洋クロマグロまででしょうか。メバチやインドマグロになるとかなり落ち、キハダになるともう食べる気がしません。チェンマイの安い寿司はキハダが多いのかと思いますが、もしかするとマグロではなく、赤マンボウの場合もあるかもしれませんね。
イカを出すお店は少ないですね。あっても美味しいイカには巡り合えません。貝類も種類が少ないですね。
日本の大手回転寿司店の寿司が美味しいと思う方にはどうでもよいことかもしれませんが。