雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
鮭の塩焼（２０２３年８月１７日）
カテゴリ：料理
時期：２０２３年８月
場所：日本
日本で鮭（日本で言うサーモンではない）の塩焼をおそらく１０数年ぶりにいただきました。スーパーで自分で購入したのは・・・記憶にないので初めてかもしれません。理由は特に好きではないからです。
中塩の鮭でしたが、やはり美味しいものではありませんでした。塩焼なら鱒（マス）の方が美味しいですね。鮭の場合は十勝汁やちゃんちゃん焼き、スモークしたもの（日本で言うサーモンはではなく鮭）は美味しいと思います。
昔アメリカ人の留学生を１年間ホームステイさせていたころ、彼女が鮭の切り身を買ってきてムニエルにしたことがありました。彼女は一口食べて驚いて吐き出しました。塩鮭を買ってしまったのですね。というか当時スーパーで販売されていたのはほとんどが塩鮭ですから無理もありません。
最近の雑記
２０２３年８月１６日
食欲の夏
夏場は食欲が落ちるものですが、今年の日本の夏は一段と猛暑がひどくなり・・・食欲がなぜか増しています。
普段は一日２食なのですが、ここのところ２食ではもたず３食目を食べることが多くなっています。お料理の系統としては中国料理や韓国料理が多く、和食はたまに冷やしそばを食べる程度です。食材としては牛肉（日本産は絶対に買わない）をステーキにすることが多くなっています。野菜は普段から多いピーマンに加えてナスを買うことも多くなりました。ピーマンは青唐辛子とともに韓国醬油で炒め、マスはピーマンとジャガイモとともに中国のたまり醤油で炒めて地三鮮にするか、フェットチーネ・ボロネーゼに炒めてから入れることが多いです。
食欲が増すとともに体重も増加中です。８月に入ってからも２㎏ほど増えました。秋になって食欲の秋となってしまうと・・・豚ますます肥ゆる秋となりそうです。
２０２３年８月１５日
終戦記念日
韓国では光復節ですね。
２０２３年８月１４日
新作タイ映画に中国語字幕も
８月２４日公開のタイ映画「Man Suang」（แมนสรวง）ですが、音声はもちろんタイ語で、通常は英語が付くのですがこの作品は中国語字幕も付くいています。これは初めての試みなのではないでしょうか。中国が団体旅行も解禁しましたが、今後は個人も含めて中国人観光客が増えることと思います。この作品以外にも中国語字幕をつける作品が出てくるかもしれませんね。
タイ映画（映画館での上映）では通常タイ語音声で英語字幕が付きます。外国人にもわかるようにとの配慮だと思います。イサーン語映画の場合はタイ語字幕が付き、英語字幕は付かないことが多いですが２か国語付くこともあります。邦画の場合は日本語音声でタイ語と英語の字幕が付くのが普通です。
日本で邦画の場合は字幕が付かないと思います。いつか日本も英語字幕を付ける時代が来るのでしょうか。