雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
初めて食べた時に衝撃だったもの（２０２３年１月１５日）
カテゴリー：料理
時期：ーー
場所：世界
今まで初めて食べた時に衝撃を受けたものはいろいろあります。美味しかったり、不味かったりと。美味しかったものは日本以外のものが多いですね。
タバスコ
小学生の頃初めてタバスコを料理にかけた時、「これは辛い！」と驚きました。でも今ではさほど辛くは感じません。むしろ感じるのは酸味です。
カクテキ
小学生の頃、母親によくねだっていたのに「辛くて食べられないよ」と買ってもらえなかったカクテキをとうとう買ってもらった日、「こんなに美味しい漬物があるとは！」と期待以上のお味だったので１袋かなりの量を一人であっと言う間にたいらげました。
タイ米
初訪タイで最初の食餌でいただいたタイ米ですが、「これは美味しい！」と感激しました。食感、香りがとてもよいですね。もちろん市場へ行ってタイ米を買い込み、日本に持ち込みました。成田空港の植物検疫で「タイ米って美味しいんですか？」と聞かれ、「美味しいです！」と答えました。その後、タイから毎回タイ米を１０キロほど持ち込んでいました。今はタイスーパーで買えるので持ち帰ることはなくなりましたが。
赤肉メロン
アメリカのスーパーで買ったメロン（キャンタロープ）を切ったら果肉がオレンジ色で驚愕しました。当時日本でメロンと言えば緑が当たり前でした。そしてお味も緑のものより好みでした。今では日本でも赤肉メロンも多いですね。
阿里山烏龍茶
台湾の高山茶初体験は阿里山烏龍茶で、「なんだこの高貴な香りは！」と驚きました。その後、台湾のお茶はいろいろ試しましたが、一番のお気に入りは阿里山烏龍茶です。日本のお茶など全く太刀打ちできない最高のお茶です。
松坂牛のステーキ
霜降りの松坂牛のステーキを初めて食べた時、「うわっ！不味い！」と怒り心頭でした。お肉本来の味はなく、油のお味のみ。手間暇金をかけてこんな不味い牛肉にするなんて馬鹿げています。
最近の雑記
２０２３年１月１４日
１月にしては暖かい東京
東京の最高気温が１４～１５℃と１月にしては暖かい日が数日間続いています。１２月より１月の方が暖かく感じられます。
今日の最高気温は１６℃（当初は１８℃）の予報で、桜が咲くような季節の陽気になるようです。コートを脱ぐ人も多くなりそうです。それでもタイから見れば寒いですね。
最近は外に出ると目がかゆくなることがあります。日本に住んでいた頃、毎年１月になると出た症状です。そして次にくるのは鼻水でした。今後は鼻水も心配な季節になりますが、外出時のマスクの効果があるかもしれません。。何かと住みづらい日本です。
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２０２３年１月１３日
裏切り回鍋肉
東京にある中国人経営（ホールも厨房も中国人）の中国料理店の店頭のメニューで「四川回鍋肉」を見つけて喜んでいただいたのですが・・・まるで海外の日本人経営の寿司店で日本人シェフが握った寿司がケチャップ味の炒飯にドリアンをのせ、更にマヨネーズをかけたものだったような・・・
キャベツ入りのとても甘い日本料理(笑)の回鍋肉が出てきて見事に裏切られました。皮付き豚肉ではなく、回鍋もせずにべちゃっとやわらかい豚肉でした。あまりのひどさに２口食べて店を出ました。四川などとつけてくれたせいで・・・ちゃんと和風とつけてくれれば食べずにすんだものを！中国東北部の屋台料理で、韓国の冷麺とは似ても似つかぬお料理です。韓国の冷麺由来のなんちゃって料理なのかどうかはわかりません、
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２０２３年１月１２日
烤冷面
中国東北部の屋台料理で、韓国の冷麺とは似ても似つかぬお料理です。韓国の冷麺由来のなんちゃって料理なのかどうかはわかりません、
横浜中華街の「東北人家」でいただきました。冷麺の生地を薄く伸ばしているとのことですが、パイのようなものです。中にはスパム、玉子、キュウリ、パクチーが入り、ピリ辛タレがかかっていました。なかなか美味しいお料理です。
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