２０２４年２月９日
チェンマイではサワー・ドゥも増える

チェンマイのパンはサワー・ドゥがブームになっていますね。

チェンマイのベイカリー店ではサワー・ドゥを売りにしているお店も増えましたし、喫茶店などのサンドイッチも何気にサワー・ドゥを使ったものが増えています。イタリア料理店でもサワー・ドゥを売りにした「Amataros」、洋食店でも「Robert」などがあります。

昔のタイのパンというと日本より更に不味かったのですが、今は美味しいパンを出すお店がかなり増えましたね。

日本ではまだチェンマイほどサワー・ドゥは普及していない気がします。もっとも日本の不味いパンは好きではないのでベイカリー店へ行くことはほとんどないのですが。


Robertのサワー・ドゥ

２０２４年２月８日
チェンマイで赤しゃりの店が増える

チェンマイで初めて「赤しゃり」の寿司をいただいたのは２０２１年３月「豪華なおまかせ」でのことでした。

「赤しゃり」は江戸伝統のもので赤酢を使っているのですが、今ではすっかり廃れたものです。実は東京でさえ赤しゃりの寿司をいただいたことはなかったので驚きました。その後、日本では回転寿司の「みさき」（京樽系列）が赤しゃりになりました。

２０２４年に入ってからチェンマイでいただいた寿司で「赤しゃり」だったのはニマンヘミンの「賑わい居酒屋」とメーヒアの「大輝」でした。「賑わい居酒屋」クラスでも「赤しゃり」とは驚きです。「大輝」の寿司は一部のネタを除いてとてもよいです。天ぷらの揚げ方もとてもよいですし、しっかり修行した方がシェフをなさっていると思います。

今後、チェンマイでは「赤しゃり」のお店が増えていきそうな予感がします。抹茶の氾濫とともに「赤しゃり」、東京より日本らしくなりそうです。

２０２４年２月７日
バンコクは中国人観光客も多い

バンコクでは中国人観光客もよく見かけます。チェンマイではまだ少ないですが、バンコクには戻って来ているよいうです。

日本人観光客もチェンマイよりはよく見かけますね。去年からインド人観光客も多いです。

スクンビット通りやセントラル・ワールドのあたりは人出も多くなっています。去年はまだ閑散とした雰囲気でしたが、活気が戻って来ています。

ＢＴＳの混雑もひどくなってきています。日中でもラッシュなみのことも。

やはりチェンマイから人が多く喧騒なバンコクに出ると疲れますね。